かわいいピアノちゃんたち、すてきな仲間、そして元気な家族に囲まれて過ごす音楽と食の日々 それはプリズムを通して乱反射するまばゆい光のような時間。
大人になった子どもの日簡単パスタレシピ
2011.05.05 Thursday 09:33
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3人の息子たちが成人して

家族でドライブする機会もめっきり減り 

そして 今日は 誰もいない我が家。

 

一人暮らしの次男に向けて 綴りましょう。

 

一人分の簡単パスタです。

 

まず ソースを作ります。

 

フライパンか小鍋にオリーブオイルや バターなど

手元にある油脂をたっぷりめの大さじ3くらい入れて

そのなかに

生でばらばらにして 冷凍保存していたニンニクを

スライスしたものと(冷凍庫から出して 1分ほどで切れます)

鷹の爪 を いれて炒めます。


そこへ 食べやすい大きさに切った

ベーコンやハムを いれます。これでできあがり。

 

つぎにパスタのほうです。

まず 一人分 100gの量は

束にして 直径がちょうど 100円玉くらいです。

 

それを もし 1リットル(牛乳パック1本)のお湯で 湯がけるようなら

小さじ杯くらいを

入れた お水を鍋に入れて 火にかけます。

 

もしも お鍋が それほど大きくなければ

500リットルでもギリギリできます。お塩はこさじ1より少し少なめ。

 

今日は この少ない方のお水でやってみますね。

 

ゆで時間は 沸騰したお湯に二つ折りにしたパスタを

入れて 中火で7分ですが

 

最後の2分で ブロッコリーや キャベツ スナップエンドウなど

春の野菜を 一緒に湯がきます。

あまり多すぎると やりにくいので

キャベツなら 2枚くらい ブロッコリーも

一株の半分くらいにしてみてください。

あ、いろいろ組み合わせてもいいですよ。

 

お水が少ないので 絶えず お箸でかき混ぜながら

お鍋の底につかないように気をつけてね。

 

ほぼ 水もなくなるころ 7分になりますので

ゆで汁ごと

このまま ソースと合わせて出来上がりです。

 水1リットルで湯がいた場合は 

残ったゆで汁を半分くらいだけ使います。

(捨てる方のゆで汁で 食器を洗うとピカピカになります)


あれば 牛乳を少し入れたり

塩胡椒 または 粉チーズのトッピングも

いろいろ試してみてね。

 

元気に子どもの日を過ごしてください。

 

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| ミモザキッチン 一人暮らしの男子編 | comments(6) |
ミモザキッチン 一人暮らしの男子編
2011.01.18 Tuesday 06:46
 

 

大学近くのアパートで一人暮らしをしている次男との

おしゃべりは とても楽しい。

 

彼のキッチンを想定して綴っていくことにしましょう。

 

 

これまで ほとんど料理をしたことがなくても

ほんの少しの準備を整えれば

すぐに栄養のバランスが良い食事作りができます。

 

まず、今日は道具についてお話しましょう。

 

最低限揃えたいもの。

《シンクの引き出しやシンクの近くに置いておくもの》

 

☆包丁と砥石(これは使い方をマスターしたらとても便利です)

☆まな板(100円均一でもありますよ)

☆キッチンバサミ  

☆大きさが違う厚手の鍋3個ぐらい

☆フライパンまたは中華鍋

それに合うふた(100円均一でもゲット可能)

☆ボール3個くらい

☆ザル 3個ぐらい

☆おろし金。玉杓子。網杓子。割り箸。栓抜き。缶切り。
☆水切りかご

☆食器洗いのスポンジとたわし
☆シンク洗いのスポンジとたわし

☆せっけん【無香料のもの】 手洗いにも食器洗いにも使用。

☆清潔な布巾をたくさん

☆アルミホイル。ラップ類。キッチンペーパー。爪楊枝。


 

《キッチンにおいておきたい電化製品》

☆比較的冷凍室が大きい冷蔵庫

☆炊飯器

☆温める機能の電子レンジ

☆オーブントースター

(パンをトーストするだけでなく
      アルミホイル焼きなど蒸し料理にも使えます)

☆ジューサー

   牛乳と果物で簡単においしいシェイク。

《食器類》
☆ごはんちゃわん
☆お味噌汁やスープが食べられる陶器のカップ
☆カレーやシチューが食べられる少し大きめのカップ
☆マグカップ
☆箸、スプーン、フォーク、ナイフ
☆20cmくらいの平たいお皿
☆残り物を入れる透明なふた付きの容器。

これらは、必要に応じた数を準備。
 

その他 あったほうが 便利なもの

☆計量カップ 計量スプーン

☆秤
☆タイマー

 

さあ 道具がそろったら 

次は 食材を準備していきましょう。

 

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