かわいいピアノちゃんたち、すてきな仲間、そして元気な家族に囲まれて過ごす音楽と食の日々 それはプリズムを通して乱反射するまばゆい光のような時間。
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今年の紅玉のコンフィチュール
2016.11.05 Saturday 22:53

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

今年は生活クラブ生協の班で注文し忘れ!!

デポーで購入した紅玉

 

 

早速 皮をむき

4つ割りにし 芯を取って

一緒に 煮ます。

 

 

 

 

 

今回 グラニュー糖は 紅玉の8割ほどを入れました。

 

お鍋に 紅玉の薄切りと皮を一緒に入れ

グラニュー糖をまぶし

弱火にかけます。

 

15分ほど焦げないように様子を見ながら

(決してかき混ぜないでください)

ゆっくり加熱すると

だんだん 水分が上がってくるので

それからは 中火にして5〜10分くらい

加熱します。

 

あまり 加熱しすぎると

飴のようになるので

まだ 紅玉が透明になりきらないうちに

火を止めてください。

 

皮も一緒に冷まします。

明日になるともっときれいな色になるので

お楽しみ。

 

早速 このコンフィチュールを使って

 

アップルシュトロイゼルケーキを焼きました。

 

 

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