かわいいピアノちゃんたち、すてきな仲間、そして元気な家族に囲まれて過ごす音楽と食の日々 それはプリズムを通して乱反射するまばゆい光のような時間。
夏のお弁当 手早く作るスタミナ編。
2013.08.03 Saturday 18:30
 JUGEMテーマ:生活クラブ生協

 

夏の暑い毎日はスタミナ補給を一番に考えて

魚もお肉も 入れちゃってください。


でも 毎朝作るのも大変ですよね。

材料の野菜は なるべく カラフルな色を選んで

さっと 湯通しするか 素揚げにして

だしや 砂糖と醤油  オイスターソース

マヨネーズやトマトソースなどを絡めると手早くできます。

 

豚肉とピーマンの炒め物。

 

 

牛肉とアスパラガスの牡蠣味調味料(オイスターソース)炒め。

 

 

穴子寿司弁当

 

 

鶏肉と野菜のから揚げ弁当。

 


前日のぎょうざを取り分けて置いたぎょうざ弁当。


写真が ピンボケだったり 大きさがまちまちで

みにくくてごめんなさい。

なんだか センスが全く感じられなくて(@_@;)


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夏の緑黄色野菜弁当
2013.07.24 Wednesday 00:48

 

大気の状態が不安定で

すっきりとした夏空は どこへやら。

 

さて、この時期のお弁当は

少し味を濃いめにして

 

緑黄色野菜をたっぷり。

 

◆人参とちりめんじゃこの炒め煮

◆なすとピーマンの味噌炒め

◆かぼちゃとさつま揚げの煮物

 

◆オクラとジャガイモの煮物


◆ごぼうとパプリカのかき揚げ

◆豚肉とパプリカの酢豚風。

 

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お弁当特集ページ。
2013.07.12 Friday 14:48
 JUGEMテーマ:簡単おシャレクッキング


今日は、ミモザキッチン2日目。

いつもは、グループでいらっしゃる

ピアノちゃんママのお友達 今回単独ご参加!!

私は、このことがとてもうれしいです。


ほかにも、最初は、ミモザキッチンにグループで

ご参加くださり、その後は、別々の日に

新しい方々と混ざり合ってのご参加でも大丈夫と

おっしゃってくださるかたが 増えてきました。


どの日にいらしてくださっても

本当にうれしいです。


みなさん ありがとうございます。


そして、この春からご参加の

互心会剣道クラブでご指導してくださっている男性メンバー。

 

さらに、今回が、ミモザキッチン初デビューのピアノちゃんママ。

 こんなに涼しげなプレゼント 

ありがとうございました。

いろいろな出会いを本当にありがとうございます(*^_^*)


 

さて、先日見えた OBピアノちゃんママから

お弁当写真をいつも眺めていま〜〜す

 

 

と言われていたのに ここ最近

アップが滞っていたので

 少しまとめて ご紹介しますね。

その時その日によって 写真の大きさがばらばらで

見にくいので ごめんなさい。

主に お魚編です。

 

 

今日のミモザキッチンでも お話した

中華風たたきごぼうのアレンジは

 

こちらです。

 

パプリカと ごぼうを薄切りにして

片栗粉をまぶし 油で揚げて

だしで絡めました。

 そのほかには牛肉となすの 炒め物。

 

 こちらは、スズキのソテーバジルソース。

 


コロッケ弁当



しそとわかめの混ぜご飯

さんまのかば焼き弁当

穴子弁当


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入社式だったので お赤飯弁当とイチゴのムース。
2013.04.02 Tuesday 16:56

JUGEMテーマ:食生活


41日 二男が 新社会人となりました。

朝、早くの出勤だったので

お赤飯だけ なんとか 間に合わせました。

 

 

こちらは、 直美先生 葉子先生とのランチで

桜の花びらに抜いたもの。

夫も もちろん 赤飯弁当。

 

こちらは、直美先生と葉子先生へのイチゴのムース。

 

ムースのレシピは お詫びするほど簡単です。

次のブログにアップしますね。


一口食べたムースをアップしてしまいました。

こちらもご覧くださいね。

http://mimoza-piano.jugem.jp/?eid=734

 

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| お弁当 | comments(0) |
ちょっとさびしいコロッケ弁当 だがしかし。
2013.02.18 Monday 13:22
JUGEMテーマ:食生活

今週から ピアノ発表会のご招待状の発送準備に取り掛かります。

 

発表会の内容は まだまだ これから

詰めていくことばかりで

20回目にもなっても まだ 当日うまくいくか

ドキドキ ハラハラ できれば 逃げ出したいくらいの心情ですが

 

とにかく お母さま方のご協力をいただきながら

元気に頑張っていきたいと思います。

 

さてさて

いつもなら 

コロッケを入れるときも

こんな具合に 結構お野菜いっぱい お魚もね。

 

てな感じで 作るお弁当ですが、

 

先日 我が家に眠っていた電子レンジを職場に持ち込んだ夫。

この頃は 本当に申し訳ありませんが

お弁当箱ごと温められて

おまけに職場にある冷蔵庫も使わせていただけると知って

 

今日は こんなに 簡単なお弁当と

先日作った 海苔の佃煮セットになりました(^^)v

 

 

 

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| お弁当 | comments(0) |
今日は鶏挽みそハンバーグ弁当。
2012.05.10 Thursday 10:06

JUGEMテーマ:食生活
JUGEMテーマ:生活クラブ生協

本日朝の 3人分のお弁当作成所要時間は 25分!!!

 


生活クラブ生協の親鶏挽肉は 一袋250g。


これを ボールに入れ、

 

みそ  大さじ 1

砂糖  小さじ 1

パン粉 大さじ 1

長ネギみじん切り 適宜

 

を加えて 丸めて

フライパンで 焼きます。



少し焼き色がついたら 弱火にして

蓋をして 蒸し焼きで2分ほど。

ひっくり返して 反対の面も2分ほど焼きます。

 

味がついているので このままでおいしいのですが

煮汁が出ていたら

そこへ、長ネギを斜めに切ったものを入れると

水分を吸ってくれます。

 


お弁当なので 小さめに丸めて

一気に焼きます。

うちは、お弁当を3個作っているので

使い切りますが、残ったら このまま

冷凍して 数日後にそのままお弁当に使えます。

 

焼いている間に

 

・卵焼き。

・カラフルきんぴら じゃことゴマ風味。

・かぼちゃと人参と きのこの煮物。

・ブロッコリー マヨネーズ豆板醤炒め。

 

を作りました。

 

使った調味料は 全て 生活クラブの物です。

 

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高校生に聞いた お弁当大好きおかず。
2012.04.28 Saturday 00:06
 JUGEMテーマ:食生活

 

以前、次男が通う高校のPTAで

広報委員をさせていただいていた時

 

全校生徒と保護者の3分の1ほどの皆さんに

お弁当に関するアンケートを取らせていただいたことがありました。

 

 

そこは県下で、有数の進学校。

今年は、特に東大に21名の合格者を出したそうです。

 

5年前に 学力向上進学重点校の指定を受け

学校 生徒 PTAが 期待されているという意識を持ったとありました。

 

学校には 学食も売店も、あります。

また、3年生で 部活動に参加している生徒が9割。

当然 朝連も当たり前の 生活。

 

さて、そのような中 7年前に行ったアンケートですが

 

お昼ごはんは何ですか?

 

との問いに

 

92%が 手作りのお弁当でした。

 

また お弁当の中で一番すきなおかずは?

 

卵焼き。

 

続いて 鶏のから揚げや ハンバーグなどが続き

 

特筆すべきは

 

作ってくれるお弁当は どれも好きなものばかり。

 

逆に 嫌いなおかずは

 

との問いに

 

つぶれたプチトマト

 

わけのわからない 冷凍食品

 

内外に影響を及ぼす汁もの

 

 

そして、嫌いなものは 入っていません

 

 

心身ともに 大きく変化する思春期を支える

お弁当。

 

毎日作るのは 本当に大変でしょうが

中学高校生をお持ちのおうちの皆さん

 

がんばってくださいね〜〜

 

 

 




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本日のお弁当 ナスとピーマンのみそ炒め
2012.04.27 Friday 21:20
JUGEMテーマ:食生活

 

今日は、夫だけのお弁当作りになったので

煮物中心です。

 

そして、本日のお勧めは

ナスとピーマンのみそ炒め。

 

すぐに炒めるので

ナスは、水にさらさなくても いいですよね。

 

ナス1個に対して

菜種油 大さじ2ほど 

たっぷり フライパンに入れて

炒めます。

 

そして、しんなりしてきたら

ピーマンを入れて

 

あまり色が変わらないうちに

 

砂糖小さじ1 みそ(うちは母の手製です) 小さじ2

を加えて

 

手早く 炒めます。

 

仕上げには すりごまを

たっぷり振りかけて出来上がりです。


☆・♬・☆・♬・☆・♬・☆・♬・☆・♬・☆・♬・☆

 今日は とってもうれしいことがありました。

先日体験された お嬢さんが

晴れて うちのピアノちゃんになりました(*^。^*)


体験途中は 緊張していらして

私のテンションばかり 高かったかなあ〜

と思っていたのですが

見学をさせていただいた ピアノちゃん姉妹の

おかげもあって すぐに

うれしいお返事をいただきました。


よかった〜〜。

これから、どうぞ、よろしくお願いいたします(*^。^*)

 

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今日のお弁当。鶏から揚げは 甘酢あんで。
2012.04.26 Thursday 20:41
 JUGEMテーマ:食生活

 

 朝、小鍋に 水カップ3分の1位に 

素精糖小さじ2 純米酢小さじ1と醤油こさじ1を

加えて 一煮立ちさせて 刻みネギを加えて

 

前の日に 薄味で 作っておいた鶏のから揚げを

投入します。

 

まだ、気温がそれほど高くないので

前日のおかずの取り分けを 再度火を通して

使えると思います。

 

すでに鶏から揚げは 周りに片栗粉がついているので

お好きな 調味料出し汁を作って

そこへ入れ 火にかけて 絡めるだけでOK.

 

トマトケチャップと チリソースの組み合わせや

焼き肉のたれ等も

少しの水で 伸ばして使って下さいね。



卵焼き

塩鮭

日曜日に下ゆでしていたタケノコの煮物

 



夫と 次男 三男のお弁当。



豚肉とブロッコリーの牡蠣油調味料炒め



カラフルきんぴら


斜めに切って 水から湯がいたゴボウの冷凍と

生でスライスして冷凍した人参

そして、生のカラーピーマン類も生で冷凍

それらを 朝 ささ〜〜っと千切りにして





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新しいお弁当箱
2011.10.12 Wednesday 09:30
 JUGEMテーマ:食生活

10月も半ば、気候も落ち着いてきたので

また あたらな気持ちで家族へのお弁当を作り始めました。

 

ついでに、お弁当箱も気分を変えてみました。

 


今日は、昨日の素敵なピアノセミナーの後

いつも以上にテンションが高いままおけいこしたので

 

夜遅くまで、仕事ができてしまい

おかげで 朝寝坊。

 

お弁当は バタバタと作ってしまったので

大したものが入れられませんでした。

  ・鯛の切り身のてんぷら

 ・エビの煮もの

 ・卵焼き

 ・生活クラブのしゅうまい

 ・ピーマンの甘辛煮

お野菜は、夜補いますね。

 

このようなものでも 持っていってくれるので

うれしいです♪

 

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